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【 HOME > BLOG TOP 】 2010-07-24出蔵 臨川先生ありがとうございます。  以前、書道家 出蔵 臨川先生に、 『備長炭を使っている店 インドレストラン サーガル 』 と墨で書いて戴きました。 ところが、板が黒ずんで来たため、その文字が目立たなく なって来たので、 出蔵先生が、ちょっと手を入れようかと言って下さり、 なんと、生まれ変わりました！ 彫りが入って、しかも金地に赤文字です。 すごい！ 目立つ！ ちょっと感動ものです。 嬉しいです♪ Edited by RAMA 2010-07-24 21:41:56 チャンダーさん 速報  インドレストラン チャンダー 開店日が決定しました。 7月18日 日曜日です。 場所は、下鴨本通り、北山通りの交差点に、 ブラックペイントというソープ屋さんがありますが、 そこの北隣のビル二階です。 今日はチラ見に行ってきました。 1人はオープニングスタッフですが、 このメンバーでのスタートです。 価格も随分リーズナブルです。 楽しみですね。私も行きます。 Edited by RAMA 2010-07-15 20:17:33 ネオレゲリア  ネオレゲリアいる？ って聞かれて、欲しい！と答えて、昨年だったかな〜 ネオレゲリアがやってきた。しかし、普段はシャッターを閉めている所に 置いているせいか、花は咲かず、立派にもならない。 それを見て、立派になれば、こうなるんだよ。という見本に、 花の咲いた、ネオレゲリアを戴きました。 脇には子供も生まれているそう。 へー、見事だ。 今、メニューボードの下に飾ってますので、 あ、これか！とご覧になって下さいまし。 ところで、変わりナン3種を始めましたら、 先日、ムンバイ出身、現在オーストラリア在住の インド人のお客さんに、 『長年生きてて、生まれて初めてチョコレートナンを見た。』 と言われました。 うむむーーー。やっぱり邪道だな。 元々は辛いのが苦手なお子様向きと思ったのですが、 注文して下さるのは大人ばかり、 やめるかも。。。です。 Edited by RAMA 2010-06-28 19:23:30 花  インドレストラン サーガルは常連さんに生かされている。。 りんたろうさんが、サーガルの前にお花を沢山植えて下さりました。 私は、花に無頓着なんですが、やっぱり植えてもらったからには 枯らしたら 残念！ なんで、 コックがする時もあれば、私の時もあるんですが、 水をやって育てています。 増えるといいな〜 根付いて来た気がします。 ガンバレ お花。 小さなお花ですが、なごみます。 今日で、10日目 他の色もございます。 Edited by RAMA 2010-05-31 11:28:20 ドリンクメニュー 価格変更 ドリンクメニューの字が小さくて、 なんつー読みにくいメニューなんだ。。。と 思っていたら、 あ！ 老眼かい！！ サーガルもスタートしてから14年、 そりゃ、私の目も悪くなりますわ。 どうしようかな〜と思いつつ、 やっぱり字を大きくすべく、ドリンクメニューを 作り変えている最中です。 値段設定もちょっと変えています。 840円の飲み物は全部630円に。 735円の飲み物は全部630円に。 347円の飲み物は350円に。 368円の飲み物は380円に。 一部、1円の半端をなくすために、値段を調整させて 戴きました。 ただ、315円のものはそのまま変更なしです。 次はサラダメニューを作らないとなりませぬ。 Edited by RAMA 2010-05-27 23:00:08 もしもご覧になられたら！ 本日夕方7時前後にお越しになられた、 カップルの方で、 男性がお金を預けて、先にドアの外に出られて、 女性がお支払い下さった方。 5千円で足りなくて、 男性があるよ〜と戻ってきてくださった方なのですが、 すみません！お会計間違えて、 1380円貰いすぎていました！ もしも、このページをご覧戴けたら、ご連絡下さい。 本来5千円でおつりでした！ 本当にすみません！！ Edited by RAMA 2010-05-03 21:48:09 モハンさんインドより戻る 土曜日の夕方、休憩から戻るソーバンと一緒にモハンが店にやってきた。 あれ？？土曜日の飛行機で、日曜日到着違ったっけ？ チガイマス キンヨウビシュッパツデ ドヨウビ 。 えーーー！何時に着いたん。 12ジクライ。 ええーー、じゃあ、さっき、チャンダーにも会ってたの！ アッタヨー。 ← チャンダーさん も〜〜。 帰って来てた事位、言って欲しいわ。 本当に、インド人は連絡して来ないなー。 で、インドから帰国してその日に、もうエプロンつけて 働いている。 そこが日本人と違うわ〜。飛行機でクタクタで休みたく ないんかしら。 ですが、何にしてもフルメンバーなので、 嬉しい。 オーダーの料理がサクサク出てきます。 Edited by RAMA 2010-04-25 22:29:19 インド人との戦い お客さんに、いつも 小ポーションの単品があればいいのに、、、、 と、よく言われます。 サーガルの会計は、多分、何杯も飲み物を飲まない限り、 そう上下しないと思います。お1人様1600円位から2800円位かと 思います。しかし、一品が割りと高めですから、 好きなものをガッツリ食べる店と言う感じですかね。 ですが、他店はそうじゃないのですね。 400円くらいのつまみに、ビールという頼み方も出来る訳です。 だから客単価1000円〜4000円と発表されたりするわけです。 私としましては、 男性なら、あと少し食べたいな、、と言うのがあると思う訳です。 ジャジャジャジャ〜ン♪ そこで、作戦会議です。 少し、小さなメニューとかあれば楽しいと思うのですよね。 とか、簡単に増やせる楽しいメニューとか。 まず、持ち出したテーマは 変わりナンについて。 私『ちょっと、○○では、蜂蜜塗ったナンとかあるらしいでー。』 明らか、機嫌が悪くなるコック達。 私『大阪のパリワールでもチョコナンあるやん』 もっと、機嫌の悪くなるコック達。 つまり、、、、 それは 邪道だというわけです。 本格派インド料理には、蜂蜜ナンは存在しないのです。 本格派でも、少しオリジナルが入ってもいい様な 気がするのですが、、、、難しい。。。。。。。 とりあえず、作戦会議 決裂です。 Edited by RAMA 2010-04-18 13:11:45 モハン帰国日決定 今年のモハンさんは休暇が何と、3ヶ月。 モハンさんの子供が三歳になって、 三歳は髪の毛を切る儀式があるのです。 うちの方と違って、コックの所は敬虔なヒンズー教徒。 男の子は三歳になるまで、髪を切らず、 今回初めて髪を切るのです。 （うちらの方は生まれてから一生髪を切りません） ですが、、身内にもしも、不幸があった場合、 三歳に達さなくてもその時に髪を切らねばならぬそう。 そして、その時に髪を切るとあんましその子の人生上 よくないのだそうです。 （幸せになれへんとかごちゃごちゃとコックが、横で言っています） で、不幸が起きたら困るので、 三歳になるちょい前位に、坊さんに日を決めて貰って、 儀式を行うのです。 その儀式、無事に完了しました！ さて、儀式の際、髪を切るのが初めてだから、 子供はピーピーと泣くそうです。 日本では子供はえーんえーんと泣きますが、 インドでは子供はぴーぴーと泣くのです。 コック達がいつもそういうんで、 心の中で、いつもえーんえーんだけどな。 と思っています。 モハン 仕事復帰日 3月25日（日） 気をつけて帰ってこいよ！！ Edited by RAMA 2010-04-16 16:36:50 20.2.2010  20.2.2010 "Takumi of Kyoto" is going to be held at the Kyoto Kangyo Kaikan . Our restaurant also exhibited. How nice! It is a good opportunity to get to know the culture of Kyoto. Admission is free. 12:00 to 16:00 Walk from Higashiyama Station on the Tozai Line takes 8 minutes. Edited by RAMA 2010-01-28 21:57:34 |
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